傣族血旺的家常做法「顾客海底捞自制腐竹怎么做」

各位网友好，小编关注的话题，就是关于顾客海底捞自制腐竹的问题，为大家整理了3个问题顾客海底捞自制腐竹的解答内容来自网络整理。

傣族血旺的家常做法

食材清单

黄豆芽 适量 、 腐竹 五根 、 火腿肠 适量 、 鸭血 一盒 、 素毛肚 一袋 、 火锅底料 适量 、 油豆皮 一张 、 木耳 一小把 、 葱 适量 、 姜 2片 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 蚝油 适量

烹饪>步调/p>

步骤1/6

准备好材料，油豆皮切丝，腐竹木耳提前泡好，腐竹切段，素毛肚控水，烧一锅水将这些焯水，葱姜切好备用

步骤2/6

黄豆芽是自己发的，省事的话可以买点豆芽，焯水去掉豆腥味儿

步骤3/6

用了海底捞的火锅底料

步骤4/6

各种食材都处理好以后，起锅烧油下葱姜，然后倒入适量的火锅底料，我这个是液态的，用固体的底料也可以，再加入清水烧开

步骤5/6

加入处理好的食材，然后根据个人口味添加盐 酱油 蚝油 生抽 老抽，由于提前都处理过食材，比较好熟，这一步把后添加的调料搅拌均匀就行

最后一步

煮一会儿之后就可以出锅了

准备食材：猪血适量，姜葱蒜适量，豆芽适量，豆瓣酱适量，油适量。

具体做法以及步骤如下：

1、准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。

2、血旺切块，冲洗一下，要买生猪血。

3、青菜洗干净，土豆粉用水冲开。

4、郫县豆瓣用刀剁碎，葱切成段，姜切片，蒜拍碎。准备花椒粒和灯笼椒。

5、料炒香后倒入水，开后倒入料酒。

6、转小火放入血旺，放盐，鸡精调味，看到血旺变色要马上捞出，要一直用小火，火太大血旺容易变老，影响口感，蒜切碎放在血旺上，烧点热油淋在蒜上，大功告成。

1.鸭血切片，开水锅里煮三分钟，取出备用

2.鳝丝切段，洗干净备用

3.粉皮提前用开水泡软，泡10-30分钟都可以

4.午餐肉切片备用

5.豆芽洗干净，先倒入油锅炒香炒软，取出备用

6.海底捞火锅底料半包备用

7.花椒、蒜末、葱末、盐、生抽、料酒、糖备用

第二步 烹饪阶段啦

起锅烧油，放入花椒、蒜末、葱末翻炒爆香

放入半包海底捞火锅底料，炒至料块融化

加入适量开水煮沸

将备好的豆芽、粉皮、鸭血、午餐肉、鳝丝同时倒入锅中，注意适当翻翻，更入味

大火煮5-8分钟，放入适量盐、生抽、糖，然后尝一下咸淡，口味合适即可关火出锅

海底捞腐竹是什么牌子的

是豆黄金牌子。

腐竹是涮火锅的必备菜，各大品牌火锅店又开始了食材的比拼，而且，冷链物流也越来越发达，新鲜腐竹的运送成本也更低了。最终，豆黄金成了海底捞、巴奴火锅、蝎王府、刘一手等品牌火锅店的御用鲜腐竹品牌。豆黄金还入驻了天猫、京东，成为了阿里巴巴旗下的盒马鲜生唯一指定的鲜腐竹合作品牌。

海底捞清水锅怎么调

步骤/方式1

大骨冲洗干净，冷水下锅，放姜片料酒去腥；

步骤/方式2

撇去浮沫，悄悄留一点点，其实浮沫也是油脂；

步骤/方式3

大火继续熬煮一下，这一次吃的比较快，所以换高压锅再压15分钟，会比较快一点；

步骤/方式4

高压锅倒入开水，把骨头捞出放入加2片姜，中火15分钟关火；

步骤/方式5

锅里剩余的骨头汤，把洗干净的鲫鱼放入锅中，加入葱节去腥，大火烧开转小火熬制20分钟；

步骤/方式6

把鲫鱼捣碎继续熬煮，过滤点鱼渣备用；

步骤/方式7

大骨也可以了，加入鱼汤里继续熬煮10分钟备用；

步骤/方式8

准备番茄和葱花

步骤/方式9

豆芽做锅底，加入笋，腐竹，豆腐，西红柿，加入骨头鱼汤，大火煮开就可以吃了，不吃时用小火慢慢煮着，随时吃；

步骤/方式10

准备2个辣椒水，准备小米辣，蒜瓣和蒜末；

步骤/方式11

小米辣，葱花，蒜片和蒜末，加入酱油，蚝油，香油，一点点凉白开搅拌侵放一下口感更好；

步骤/方式12

油泼辣椒沾水，葱花，蒜末，生辣椒面，热油一泼，加酱油，蚝油，香油，一点点醋，搅拌一下就可以了；

步骤/方式13

乳白的清汤汁，来一碗好喝，煮蔬菜最适合，配上不同的辣椒沾水，也太好吃了。

到此，大家对顾客海底捞自制腐竹的解答时否满意，希望顾客海底捞自制腐竹的3解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。